我が家は火曜がスーパーへの買出しの日です。
水曜はパルシステムが届き、土日のどちらかもちょっとだけ買います。
平日は足りないものがあれば買うというシステムにしています。
本当は土日の買出しもやめたいんですけどね。
子供と一緒に行くと余計なものを買っちゃうし、買おうと思っていたものは忘れちゃう(^_^;)
ともかく、火曜が買出しデーなので、月曜はほぼ何もないんです。笑
パルシステムのお魚を焼いて、副菜はどうしようかなぁと思ったら、玉ねぎと卵と人参しかなかった。
ということで私が大好きな玉ねぎ卵を作りました。
親子丼の肉なしバージョン。
レンジで簡単に作りました。
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レンジで玉ねぎ卵丼のレシピ
材料
・玉ねぎ 1個
・卵 2個
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・粉末だし（あれば）少々
作り方
①玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れてレンジで600W3分。
ふんわりラップをしてください。
②玉ねぎが透明になったら卵2個と醤油・みりん・粉末だしを入れて混ぜる。
③レンジで1分加熱し、1回出してスプーンなどで混ぜる。
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④最後に20秒から30秒加熱し、完成！
お皿が熱くなるので、お気をつけください。
もっと半熟がよければ、最後の加熱は短めに。
簡単節約レシピです。
細ねぎがあればよかったなぁ。
もちろんご飯に乗せてもいいし、卵が固まっていればお弁当にも入れられます。
暑くて暑くて、とうとうクーラーをつけました。
涼しいですね！家電ってすごい！笑
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お読みくださりありがとうございました！
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