お昼ご飯、何にしようかなぁ。
連休明けの平日の一人ランチは悩みます。
色々気力を使い果たしていて、作る気になれない…
栄養たっぷり、ダイエットにも節約にもなりそうな納豆ご飯でいいかと思ったけれど、納豆ご飯は朝の定番なので、昼に食べるのもなんとなく気乗りしない。笑
じゃあ主食を変えてみようかなと。
実は主食の中で、1番コストが低いのはパスタなんだそうです！
ご飯の代わりにパスタにします。
納豆パスタのレシピをご紹介します。
納豆パスタのレシピ
材料
納豆１パック
パスタ 100g
めんつゆ 大さじ２
レモン汁 大さじ１弱
オリーブオイル 大さじ１ぐらい
刻みネギ（あれば） 適量
パスタには茹で上がったときにオリーブオイルをまぶすと、レストランで出て来るようなパスタになるそうです。
特損でイタリアンシェフが話していました。
オリーブオイルが苦手な方はバターやサラダ油でも良いと思います。
刻みネギは冷凍しておくと便利！
作り方
①パスタは表示通りに茹でる。
②納豆はたれや辛子を混ぜておく。
③茹で上がったパスタの水を軽く切り、オリーブオイルを混ぜる。
④次にめんつゆとレモン汁を混ぜて、上に納豆をのせ、あれば刻みネギを乗せて完成。
とっても簡単です。
めんつゆやレモン汁の分量はお好みで増やしたり減らしたりしてくださいね。
レモン汁がさっぱりしていて、美味しいです。
一人ランチの定番になりそう♪
パスタは保存食にもなるので、また買いだめしておこう。
節約という面で見ると、お米が1番だと思っていました。
でも1食あたりにすると意外に高いんだそうです。
1食あたりなら、パスタやパンの方が安くなります。
ただ、お米の方が腹持ちはいいですよね。
パンだと絶対お腹すいちゃう。
結局お菓子を食べちゃうので、ダイエットにも良くないです。
朝は毎日お米です。
夜はあんまり主食は食べません。食べるとしてもお米を少し。
子どもが残したものとか。
だからお昼ごはんはお米以外のものを食べてもいいのかもなぁ。
パスタが節約になるとのことなので、簡単パスタレシピを研究してみます☆
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