鶏モモの照り焼きって美味しいですよね。
でもフライパンで作ると油がハネて嫌だなぁと。
これもレンジで作れるか試してみました。
結構美味しくできたので、ご紹介します。
下味つけて冷凍保存もできるので便利！
レンジで鶏ももの照り焼きレシピ
材料
・鶏モモ肉 １枚
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ１
作り方
①鶏モモは両面をフォークでぶすぶす刺して、味を染み込みやすくする。
皮側は念入りに。
私は皮が苦手なので取っちゃいます。
②もも肉を4等分にし、ビニール袋に入れて、醤油みりん砂糖を入れてもみもみ。
これで10分以上置く。
もちろん一晩でも、これで冷凍してもOK。
ビニール袋ではなく、普通のボウルでもいいです。
③お肉をお皿に並べ、ラップをかけてレンジ600Wで4分ほど加熱。
皮付きの場合は皮を下にして。
生っぽくても余熱で火が入るので、少し置いておく。
④つけ汁を別の耐熱皿（深め）に入れて、ラップをかけずにレンジで30秒〜1分ほど加熱。
取り出してすぐに混ぜてとろみをつける
⑤お肉を食べやすい大きさに切り、④を絡めて完成！
カリカリにはならないけど、柔らかくて美味しい、味がしみた照り焼きができます。
柔らかくするコツは、加熱しすぎないことです。
鶏肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、生っぽく見えても少し待ちます。
意外と余熱で火が通ります。
タレを先に作って、それでも赤くて生だったら、30秒ずつ追加してみてください。
鶏肉は安くて、節約お助け食材ですよね。
レンジで簡単にできるので、よかったらお試しください。
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