なつみの子育てシンプル

長女長男次女の3児ママがシンプルライフを目指しています。片付け、節約、読書、簡単レシピ、子供の教育などについて発信中!

連休明けの節約献立。鶏むねで簡単メイン!

連休明けで、身体がだるいです。

育休中ということで仕事をしている方に比べればラクなのだけど。

 

それでも、料理がめんどくさい連休明け。

旅行に行くとお金も使ってしまうので、節約もしないといけないし・・・

 

ということで今日の晩御飯の献立です。

簡単なものばかり♪

 

 

連休明けの節約献立

節約メイン食材と言えば、鶏むね肉ですよね。

ちょうど冷凍しておいた胸肉があったので、解凍しておきました。

 

いつもの唐揚げにしようかと思ったけれど・・・

包丁で切るのもめんどくさい(笑)

 

なので、そのまま煮てしまいます。

 

今日の献立は、

 

・鶏むね肉の煮るだけ照り焼きチキン

・大根とわかめの味噌汁

・茹でたブロッコリー

・うどん

・りんご

 

です。

 

子どもたちが残すとイライラするから、連休明けは大好きなものばかり集めてみた♪

鶏むね肉の煮るだけチキンのレシピをご紹介しますね。

 

 

 

鶏むね肉の煮るだけ照り焼きチキン


連休明けの節約献立

材料

・鶏むね肉 1枚

・水 100ml

・砂糖 大さじ3

・酒 大さじ2

・みりん 大さじ2

・醤油 大さじ3

・酢 大さじ半分

・にんにく、しょうが チューブで2㎝ぐらい

 

作り方

①小さめの鍋(鶏肉がギリギリ入るぐらい)に水と調味料をすべて入れて火をつける。

鶏肉にはフォークで穴を開けておく。

 

②沸騰したら鶏肉の皮を下にして入れて、中火~弱火で3分煮る


連休明けの節約鶏むねメイン

 

③鶏肉をひっくり返し、蓋をして3分煮る

 

④また鶏肉をひっくり返し、火を止めて、蓋をしたまま30分以上放置

 

鶏むね肉の煮るだけ照り焼きチキン

 

完成です!

私は昼間に作って夜ご飯まで放置してます。

味がしみしみで美味しいです~♪

 

ほんとに煮るだけ。

最初に包丁を使わないでいいのってラクなんですよね。

危ないからダメなんだけど、抱っこしたままでも作れます。

 

酢のおかげで胸肉でも柔らかく仕上がっていて、しっかり目の味付けなのでお弁当にもピッタリ!

 

明日の旦那のお弁当のメインも決まって助かるな^^

 

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まとめ

連休明けの節約献立をご紹介しました。

照り焼きチキンはしっかり味のサラダチキンという感じで、簡単なので是非作ってみてくださいね。

 

帰省が終わり、ほっとしています。

今回大変だったのは、長男の乗り物酔い。

 

吐くまではいかなかったけど、かなり具合悪そうでした。

 

田舎だと車必須だし、飛行機も揺れるし、乗り物弱い子にはつらいですね。

車に乗り慣れてると違うのかな?

 

連休明けは疲れから風邪も引きやすいので、今日もサクッと食べて早く寝てもらおう…と頑張ったけれど、9時近くになってしまいました。

明日はプールだし、大丈夫かな~。