こんにちは。
なつみかんです。
今日も得する人損する人のレシピをご紹介します。
今回作ってみたレシピは、刺身納豆丼！
日本料理店の西麻布き久ちの菊池シェフが考案者です。
ちょっと失敗してしまいましたが、確かに美味しかったです。
では、作り方をご紹介します。
刺身納豆丼
材料
・刺身（マグロやカツオなど）50g
・納豆 １パック
・塩昆布 10g
・煮切った日本酒
・卵黄 1個分
・クリームチーズ 18g
ご飯にクリームチーズってどうなのかと思いますが、納豆やお刺身とよく合うんだそうです。
作り方
①刺身、納豆、塩昆布、納豆のからしを混ぜ合わせる。
お刺身は少しカットした方がいいです。大きいと混ざりにくいので。
小さめのボウルか、深めの取り皿で。
②煮切った日本酒をかけ、卵黄を真ん中に乗せます。
③納豆のタレを、卵黄を包み込むように上からかけます。
④ボウルをラップでピッタリと覆い、冷蔵庫で一晩寝かせます。
⑤次の日の朝、お茶碗にご飯をもり、クリームチーズをちぎって乗せて、④をかければ完成！
感想
私、失敗してしまいました。
一晩置くと、卵黄から水分が抜けてとろっとした感じになり、色もタレの色に染まっていて、とても美味しそうでした。
それを楽しみに朝起きたのですが。。。
ご飯に盛ったのがこちら。
朝になったら黄身が潰れてしまっていました＞＜。
ラップをピッタリ覆うように、ということで、ちょっと真ん中を凹ませていたのですが、それが悪かったのかも。
見た目もイマイチですみません＾＾；
味は美味しかったです。
でも、刺身は正直無くてもいいかなと。
そんなにお刺身が残ることってないですよね。
納豆＋塩昆布＋卵黄＋クリームチーズでも十分美味しいんじゃないかな？
ぜひお試しください♪
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お読みくださりありがとうございました！
