リュウジさんの鶏肉ステーキを作ってみました。
節約レシピ本より。
胸肉でも柔らかくて美味しかったです！
リュウジさんの鶏肉ステーキ レモンバターソースを作ってみた
ほぼ100円飯という本に載っていました。
節約食材である鶏むね肉のレシピもいくつかあって、しかも材料や工程も少ない。
手抜きをしたいときにはこのレシピ本から選びます。
けど、twitterにもレシピは書いてあります。
レシピ本を買う必要はない。笑
超柔らか極厚鶏胸ステーキの作りました！旨味溢れるレモンバターソースでいただきます
胸肉なのでローカロリー、コストパフォーマンスも良いです
がぶりと噛み付いても柔らかいので食いしん坊さんも大満足！
残ったスープにに野菜を入れれば栄養もバッチリです！レシピは写真をどうぞ！ pic.twitter.com/levrrpc6vF
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 19, 2018
鶏肉ステーキレモンバターソースのレシピ
①鶏むね肉はラップに包み、電子レンジで20秒ほど温める。裏返してもう一度レンジでチン。
②水700mlに中華だし小さじ2を入れ沸騰させた鍋に、①を入れて火を止め、ふたをする。
お湯が触れるぐらいになったらお肉を取り出し水気を拭き、塩コショウする。
③フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を入れ、蓋をしながら強火で両面に焼き色を付けて取り出す。
④フライパンにバター20g、コンソメ2つまみ、レモン汁小さじ1、酒小さじ1と塩コショウを入れ、弱火にかけてゆすりながら混ぜ、お肉にかける。
鶏むね肉を先にレンジで人肌に温めておくと、柔らかく仕上がるそうです。
知らなかったな。
そして、蒸し鶏にしたあとフライパンで焼き付けるので表面パリパリ。
バターソースは濃厚で、胸肉なのにパサパサせずしっとりした食感でした。
美味しかった～！
簡単なのでまたすぐ作りたい！
レモンの酸味が子どもたちにはダメかなと思っていたけれど、意外と好評でした。
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まとめ
リュウジさんの鶏肉ステーキを作ってみた感想でした。
忙しい今の毎日にピッタリのレシピ。
違うメニューも色々挑戦してみたいです！
