新玉ねぎ、新じゃがをスーパーで見かけるようになりました。
最近は暖かい日が多くて、春ですね。
春におすすめの、玉ねぎのマリネをご紹介します。
シンプルで、簡単。
美味しくて健康にも良さそうです。
シンプルで簡単な、玉ねぎマリネ
材料は、玉ねぎと、カンタン酢です。
ミツカンのいろいろ使えるカンタン酢。
レモン味もありますが、私はプレーンの方が使いやすいです。
あ、あとオリーブオイルも必要だった。
作り方は本当に簡単。
①玉ねぎを薄切りにする。
②ビニール袋に入れて、かんたん酢をひたひたより少し少なめに入れる。
③オリーブオイルをたらっと垂らして、袋ごともみもみする。
作ったら冷蔵庫に入れて、翌日ぐらいから食べられます。
分量も何もなく、適当です(^_^;)
これを毎日お昼に食べています。
お昼は一人なので料理をする気にもならない。
卵かけご飯を食べることが多いです。
玉ねぎ卵丼ぐらいなら、たまに作ります。
卵かけご飯だと、野菜不足が気になる。
これだけで野菜不足が解消するなんて思わないけれど、ちょっとはマシかなぁと。
玉ねぎを生で食べると辛いですよね。
でもカンタン酢につけると、辛味がかなり少なくなります。
玉ねぎもなるべく薄く切った方が辛くないです。
春は新玉ねぎで作ると、むしろ甘くておいしいです。
私は普通の玉ねぎでも、その辛味が逆にクセになってしまって、全然気にならなくなりました。
ただ、口の中が玉ねぎ臭になるので、歯磨きしないと外に出れません。笑
これは夫のお母さんに教えてもらった常備菜です。
お母さんはかんたん酢を使っていなかったですけどね。
自分で甘酢を作ってやってみたこともありますが、カンタン酢の方が美味しかった(^_^;)
あと唐辛子を入れても美味しいです。
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もうすぐ春休みですね。
小1の長女は既に短縮日課になり、毎日2時には帰ってきます。
来週には給食も終わっちゃう。
そうしたらお昼も料理を作るようになるんだろうな。
冬休みと春休みは同じぐらいの日数ですが、春休みには大人の休みがない。
夫がいないのでお出かけも出来ないし、どう時間を使えばいいのか悩みます。
つまんない、つまんない、って言いそうだなぁー。
玉ねぎのマリネは、たぶん5日ぐらいは持つと思います。
まずは新玉ねぎからお試しください＾＾
お読みくださりありがとうございました！
