久々に本格的なお菓子づくりをしました。
ハロウィンの話題がちらほら。
ハロウィンといえばかぼちゃだよね！
ということで、今回作ったのはかぼちゃのケーキです。
クリームチーズが余っていたので、かぼちゃのチーズケーキにしました♪
混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
簡単かぼちゃチーズケーキのレシピ
材料（15センチ丸型）
かぼちゃ 正味150gぐらい
クリームチーズ 100g
砂糖 50g
卵 2個
薄力粉 30g
牛乳 150ml
クリームチーズは室温に出して柔らかくしておきます。
出し忘れたら少しレンジで加熱すれば大丈夫。
丸型にはクッキングシートを敷いておきます。
かぼちゃの甘さによりますが、甘さは控えめです。
お好みで砂糖を増やしてくださいね。
作り方
①かぼちゃは適当な大きさに切って、レンジで7分ほどチンします。
身の部分だけをボウルにとり、150gぐらいにします。
②クリームチーズ、砂糖、卵をボウルに入れて、ブレンダーで混ぜる。
なければフードプロセッサーで。
それもなければ手でもできるかな？
③薄力粉をふるい入れ、さらに混ぜる。
④粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れて混ぜる。
生地は結構サラサラです。
⑤型に④を流し入れる。
⑥170度に予熱したオーブンで、50分〜60分ぐらい焼く。
焼き上がり。
⑦粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、完成〜♪
久々のがっつりオーブンレシピです。
電気代かかるだろうなぁ。笑
基本は混ぜて焼くだけ。
簡単です。
クリームチーズが入っているので、かぼちゃだけのケーキよりもしっとりして美味しい。
バターがないのにしっとりしているのは、クリームチーズのおかげです。
彩りも綺麗なので、ハロウィンパーティにもいいと思います。
一切れでお腹いっぱいになります。
今回使ったハンドブレンダーをボウルで使うのは初めてでした。
ブレンダーって飛び散りそう、と思っていたんです。
でも大丈夫でした。
ちゃんと飛び散らないようになっているんですね。
ハンドブレンダーがあれば、フードプロセッサーはいらなそう。
断捨離しようかな。
ブレンダーの方がコンパクトで、置き場所には困りません。
洗うときがちょっと難しかったですが。
刃が取り外せればよかったけど、取り外せないみたいで。
バーミックスなどのブランド品なら、きっと使い勝手はいいんだろうなぁ。
ブレンダーでかぼちゃスープとかもできそう。
今度挑戦してみます。
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